И вкусна и полезна продукция Искитимского молзавода.

На одной из ярмарок, проводимых в Новосибирске в Дни урожая, всеобщее внимание привлекала со­лидная очередь. Как оказалось, выстроилась она за продукцией Искитимского молзавода, которая в последние годы пользуется неизменным спросом покупателей как в Искитиме, так и за его пределами.

Что же привлекает покупа­телей к прилавкам молзавода?

-Главное - это то, что наша продукция - натуральная, - говорит заместитель дирек­тора по производству Татья­на Юрьевна Лукьянова. - В последнее время все чаще мы сталкиваемся с тем, что в производстве молочной продукции используются различные пищевые добавки, консерванты, стабилизаторы, которые убивают по­лезную микрофлору. Согласна, молоко, подвергшееся стерилизации, дольше хранится и незаменимо в каких-то экстремальных условиях, когда нужно сохранить его в течение нескольких дней. Но пи человек имеет возможность ежедневно купить све­жее молоко, гораздо полезнее пить именно его. И наше предприятие предос­тавляет такую возможность как искитимцам, так и жителям Новосибирска, где у нас уже несколько лет успешно работает свой торговый дом. Вообще же я считаю ненормальным, когда молочную продукцию везут за тысячи километров, даже из-за рубежа, когда у нас есть все возможности получать моло­ко у себя в районе, в облас­ти и самостоятельно обес­печивать население всем спектром молочной продук­ции. Сегодня ассортимент про­дукции, выпускаемой Искитимским молзаводом, весьма широк - это ежедневно свыше тридцати наименований. Много это или мало? Судите сами. Когда двадцать с лишним лет назад завод был сдан в эксплуатацию, он был рассчитан на переработку 80 тонн молока, что в четыре раза больше его сегодняш­него объема.    Ассортимент же насчитывал всего два вида молока и три - кисломолочной продукции против 30 наименований сегодня. А ведь выпуск каждого вида продукции предусматривает свою технологическую схему, а это означает большую организационную работу. Некоторые виды продукции, такие как молоко, сметана и кефир, можно уже назвать традиционными и пользую­щимися постоянным спросом, некоторые на рынке появились сравнительно недав­но, но уже успели завоевать известность и популярность. К примеру, различные творожки. В отличие от тех, что привозятся издалека, они из­готавливаются из натурального не взбитого творога и сливок. Так что покупатель платит деньги не за воздух, придающий объем, а за действительно экологически чистый и полезный продукт. Для фасовки этой продукции в специальные полистироловые стаканчики несколько лет назад был приобретен специальный фасовочный аппарат. Выпускаются творожки с различными фруктовыми добавками: абрико­сом, клубникой, вишней. Этот продукт сразу же начал пользоваться популярностью. К тому же фруктовый творо­жок содержит всего 142 ка­лории, что привлекает тех, кто, борется с лишним весом. Не добавив на одного лишнего грамма, творожок полностью обеспечит организм необходимыми белками и кальцием. Он также является необходимой составляющей детского рациона. Ведь в нем содержится все, необходимое для пра­вильного развития ребенка. В конце концов он просто вкусен, так что, как правило, детей не приходится угова­ривать съесть еще ложечку. Именно поэтому молзавод выполняет заявки на этот вид продукции для летних детс­ких площадок. В этом году впервые молзавод начал полностью обеспечивать заявки магазинов на такой полезный продукт как творог. Прежде его приходилось полностью завозить из соседних регионов. Но после того, как на молзаводе была установлена специальная подольская полностью механизированная линия, появилась возможность выпускать высококачественный творог. А ведь, как известно, этот продукт - незаменимая кладо­вая полноценного молочного белка, кальция и фосфора, что делает его просто незаменимым для тех, кто за­ботится о своем здоровье. Кстати, процесс его производства полностью механизирован, ручной труд тут исключен. Употребление и творога, и других молочных натуральных продуктов также является лучшей защитой от часто встречающегося сегодня дисбактериоза.

Ежедневно Искитимский молзавод перерабатывает по двадцать тонн молока. Часть его поступает со своих ферм, которые действуют в Рощинке и Александровке. Кроме того, молоко поставляют и некоторые хозяйства, в част­ности, "Степное", "Полевод", "Новый рассвет", "Ново-Озерское", "Лучезарное", агрофирма "Лебедевская". Так что у молзавода нет нужды в применении сухого молока. Вся продукция производится только из свежего сырья, ка­чество которого тщательно контролируется. Собственная лаборатория выявит любое отклонение от нормы и оп­ределит, где лучше использовать эту партию сырья. Ведь его состав постоянно разный, в зависимости от времени года, от качества кормов, от того, как организован уход за коровами. Молока ниже второго сорта на заводе практически нет. Так что покупать пастеризо­ванное молоко в тетропаках гораздо безопаснее, чем при­обретать этот продукт "у бабушки на рынке". В последнее время люди начали понимать это, но и до сих пор находятся любители "домашнего" молока, которые очень рискуют, ведь в районе довольно высок процент пора­жения личного скота лейкозом и другими инфекцион­ными и паразитарными болезнями. К тому же далеко не всегда молоко разливают в чистую посуду. Бывает, полиэтиленовые бутылки для его розлива просто собира­ют в мусорных контейнерах. На молзаводе уже давно ис­пользуется хорошо зарекомендовавшая себя тара, по которой покупатели сразу узнают продукцию любимой фирмы. Творог тоже лучше приобретать заводской, ведь здесь, в промышленных условиях, он проходит специ­альную обработку, при которой сохраняются все полезные природные вещества -минералы и витамины. Ры­ночный же творог не гарантирует сохранность полезных минеральных солей.

Большой популярностью пользуется фирменный магазин молзавода, расположившийся в капитально от­ремонтированном здании заводоуправления. В красиво оформленных  витринах  -молочная продукция на лю­бой вкус, по доступным ценам от производителя.

А еще коллектив практически еженедельно участвует в ярмарках-продажах как в различных населен­ных пунктах области, так и за ее пределами. И всегда за его продукцией выстраиваются очереди. Ведь качество здесь сочетается с приемлемыми ценами.

- На многих ярмарках-выставках наша продукция отмечалась различными награ­дами: золотыми медалями, грамотами, дипломами, - говорит директор молзавода А.И.Клоков.- Вот и сегодня мы готовимся к очередной оптово-розничной Искитимской ярмарке, на которой и представим весь спектр своей продукции.

Конкурент № 13, 3 апреля 2009 г. С. 7